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Vacances à Ajaccio entre nature, farniente et traditions

Le musée Fesch Ajaccio est un palais consacré aux Beaux-Arts. Sa collection de peinture s’étend sur 6 siècles. C’est ici qu’il faut être pour voir la collection française la plus complète de tableaux italiens après le Musée du Louvre de Paris. Les œuvres de Titien, Solimena, Cortone ou encore Cosme Tura et Botticelli y sont exposées. Rendez-vous au 50-52 rue Cardinal Fesch pour les admirer.

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Pyramide des métiers de la salle : quel métier vient avant et après le poste chef de rang ?

Le chef de rang vient immédiatement après celui du maître d’hôtel. Sa tâche principale l’appelle à suivre le fonctionnement régulier du service au niveau du rang dont il a la charge. C’est de là que vient le nom qu’il porte. Il veille à ce que tous les éléments nécessaires soient sur les tables avant la venue des clients. Il coordonne l’activité de plusieurs serveurs. Sa qualité essentielle reste la discrétion dans le service et l’assistance intelligente des clients dans la prise des repas. Il leur indique aussi les meilleures combinaisons de mets et de vins si le restaurant n’utilise pas les services d’un sommelier.